精选肉制品配方338例作者：翟怀凤
出版社：中国纺织出版社
格式：pdf,txt
简介：本书详细介绍了338例肉制品的原料配方、制作方法及产品特点等，书中收录的配方均经过精挑细选，且具有一定的代表性，内容全面，操作简便，实用性强，对丰富肉制品种类、改善产品风味具
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