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百姓餐桌-家常菜内容简介
《百姓餐桌-家常菜》txt格式电子书下载,作者是美食生活工作室组织 编写,于2011 年2月,由青岛出版社出版。
百姓餐桌-家常菜部分内容
本书包括：烹饪妙招、炒菜时如何掌握火候、炒菜时怎样辨别油温、炒菜时要把握放盐的时机、炒菜时如何保持蔬菜碧绿鲜嫩、炒菜时如何减少蔬菜中维生素的流失、煲汤的火候如何控制、炸的5种技法、怎样使炸制品外脆里嫩、凉拌菜的调制要点、凉拌菜巧切配、调味、哪些原料适宜清蒸、如何炖菜、煲汤五忌、如何焖菜、如何做蒸菜、家常素菜、清爽可口&helli;&helli;
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