中映良品 美味水产

电子书免费下载:《中映良品 美味水产》(pdf,txt格式),由成都时代出版社出版。

由良品出版的《美味水产(大众最喜爱家常菜)》精选了269道中华经典水产名菜，包含淡水鱼类、海产鱼类、虾蟹贝类、龟蛙螺类；荟萃炒、拌、炝、煸、焖、蒸、炸……各类烹调技艺……
　　剁椒鱼头、水煮鱼片、豆瓣鲫鱼、西湖醋鱼、鱼皮花生、清蒸鳗鱼、南京熏鱼、爆炒血鳝、龙泉泥鳅煲……
　　百合开胃鲈鱼、香煎沙丁鱼、花雕黄鱼、宫爆银鳕鱼、醋香带鱼、三文鱼海蜇刺身、烧汁鱿鱼筒、鲍鱼扣辽参……
　　香辣虾、白灼基围虾、湘式脆皮虾、潮式腌虾、阳澄湖大闸蟹、膏蟹蒸蛋、蒜蓉烤生蚝……
　　灵芝土茯苓炖龙龟、乌鸡甲鱼汤、剁椒田鸡、腊八豆炒田螺……
　　在《美味水产(大众最喜爱家常菜)》中，大厨放送烹调技艺，道道都有详细烹调步骤提示；教会留住水产品营养及鲜香、爽脆、滑嫩口感的秘诀；教你使用各式调味料做出丰富口感与别具一格的新滋味；详解四大类水产食材挑选窍门，教你甄别新鲜与有毒食材，细致提示水产品杀法、去鳞、去腥、烹调防焦等各类秘诀，提示干货解冻、泡发、清洗、制作的特殊处理方法，让你食得安全放心，做出超群滋味。

　　《大众最喜爱家常菜:美味水产》：
　　烹调出味道鲜美、肉质细嫩、营养绝佳的膳食佳肴
　　滋补强身、益气养生血、醒脑明日、润泽肌肤；
　　居家必备烹调百科，厨师厨艺提升宝典
　　精彩影视教学
　　数十款家喻户晓水产名菜
　　烹调技艺全示范
　　无法抵挡的美味佳肴
　　享誉天下鲜美滋味
　　调理健康的最佳膳食
　　味道鲜美、肉质细嫩的水产品是世界公认的优质健康食品。
　　水产品含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐和多种维生素，具有滋补强身、益气养血、醒脑明目、滋阴壮阳、润泽肌肤之功效，
　　对预防现代“富贵病”和抗癌裨益良多。并且现代营养学也提倡多吃水产品。
　　剁椒鱼头、水煮鱼片、豆瓣鲫鱼、西湖醋鱼、鱼皮花生、清蒸鳗鱼、南京熏鱼、爆炒血鳝、龙泉泥鳅煲……
　　百合开胃鲈鱼、香煎沙丁鱼、花雕黄鱼、宫爆银鳕鱼、醋香带鱼、三文鱼海蜇刺身、烧汁鱿鱼、鲍鱼扣辽参……
　　香辣虾、白灼基围虾、湘式脆皮虾、潮式腌虾、阳澄湖大闸蟹、膏蟹蒸蛋、蒜蓉烤生蚝……
　　灵芝土茯苓炖龙龟、乌鸡甲鱼汤、剁椒田鸡、腊八豆炒田螺……
　　大厨放送烹调技艺，道道都有详细烹调步骤提示。
　　教会留住水产品营养及鲜香、爽脆、滑嫩口感的秘诀。
　　教你使用各式调味料做出丰富口感与别具一格的新滋味。
　　详解四大类水产食材挑选窍门，教你甄别新鲜与有毒食材，细致提示水产品杀法、去鳞、去腥、烹调防焦等各类秘诀．提示干货解冻、泡发、清洗、制作的特殊处理方法，让你食得安全放心，做出超群滋味。