多彩鸡文化

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在《多彩鸡文化》中，我们使用了“鸡文化”这样一个名词，似乎有受时下动辄就用“××文化”风气影响之嫌，给人以追时髦之感。但经过反复考虑，还是感到从鸡的驯化历史、鸡在人们心目中的认识和理念、鸡与人们的相互关系来看，实在是悠久、深厚和密切，而且在不断的升华中达到一种文化的境界，所以不仅不是虚挂头衔，而且可以说是恰如其分，就是在前面再加上“神奇的”、“深奥的”之类形容也不为过。
　　是先有鸡还是先有蛋的话题，曾经是人们的疑问，随着科学知识的普及，现已成为人们的笑谈，但我们的祖先从什么时候开始饲养鸡、鸡与人们生活的密切程度，以及进而产生出的鸡文化现象，却成为生物学界、考古学界、医学界、艺术界以及民俗学、烹饪学、宗教学等领域中学者们关注的问题。可以说司空见惯的鸡，创造出无穷的话题，为人们的物质生活和精神生活带来无尽的享受。
第一章 家鸡的起源
　　 鸡，是与人类关系最为密切的家禽之一。中国还是世界上最早饲养家鸡的国家之一。据考古发现，与鸡有关的痕迹最早可追溯至新石器时代，与鸡有关的内容也频频见诸历代典籍中。在中国，鸡文化的出现、演变与发展经历了悠久的历史。文化类免费电子书《多彩鸡文化》的作者于海广和齐鲁书社为本书的写作出版都付出了很多汗水。这本图书于2009年1月由齐鲁书社发行，《多彩鸡文化》在线读书。
　　一、与鸡有关的考古发现
　　在文字记录出现之前，许多社会现象是靠考古学的资料来诠释的，鸡的早期资料也不例外。鸡是人类最早驯化的家禽之一，中国新石器时代的许多遗址中发现有鸡的骨骼。距今10000年之前的江西万年仙人洞遗址发现被认为是未经驯化的原鸡骨骼，虽然尚不属于家鸡，至少说明当时人类已经认识到野生鸡的价值，而把它作为猎取的对象了。距今7000年前后的河北武安磁山遗址也发现有大量的鸡的骨骼，经过对比分析，有专家认为，这些鸡骨属于驯养的早期家鸡的可能性相当大，而且这些鸡骨绝大多数来自雄鸡，应该是人们有意识地进行人工选择的结果。河南新郑裴李岗遗址也发现有距今7000年之前的家鸡骨骼。在山东滕州北辛、泰安大汶口，陕西西安半坡、宝鸡北首岭等遗址发现的鸡骨距今至少有6000年，河南陕县庙底沟二期发现的鸡骨年代也有4800年之久。所以在距今10000年左右的新石器时代早期，原鸡已经与人类的生活有了密切的关系，而到了距今7000年左右的时候，在我国的黄河流域，家鸡已经在一些地区驯养成功。随着时间的推移，驯养家鸡的区域越来越广，家鸡的数量逐渐增多，鸡与人类生活的关系也越来越紧密，一直到今天鸡仍然是主要的家禽。在考古发现中，迄今为止所见最早的鸡蛋的年代远远晚于鸡骨的年代，这与鸡蛋不易保存以及考古学采集资料的手段限制有关。江苏句容浮山西周墓中出土一罐鸡蛋，蛋壳较薄，保存较差，直径4.2×3.1厘米左右，年代距今大约2800年，是目前我国发现的年代最早的鸡蛋。本站的pdf电子书《多彩鸡文化》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者于海广和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢齐鲁书社，感谢出版社为《多彩鸡文化》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《多彩鸡文化》pdf版免费电子书。