本书详细讲解了日常生活中最常用的15种具有瘦身作用的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌,及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴,这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效,让您既享受到美味,又增加了营养。书中还阐述了肥胖的成因及科学瘦身的方法,帮助您瘦身的同时保持良好的体质。
随着经济的发展,人类生活水平普遍提高,饮食结构由素食、粗粮为主,变为高热量、高脂肪、精细食物为主,加之人们参与体力劳动减少,致使能量摄入和消耗失衡,随之而来的就是体重超标。
肥胖的人大多怕热多汗,易疲劳,动辄气喘不止,还容易患高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病和胆结石、胆囊炎等,必须及时通过改善饮食进行调理,以免发展成肥胖症。
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