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中职教材 中餐服务与管理内容简介
txt电子书免费下载:《中职教材 中餐服务与管理》(pdf,txt格式),本书的作者是李敏，高学文 主编,于2010 年12月,由北京师范大学出版社出版。
中职教材 中餐服务与管理部分内容
为推动旅游服务专业的教学，帮助中等职业学校的旅游服务专业学生顺利掌握旅游服务基础知识和服务技能，中国烹饪协会组织中等职业学校旅游烹饪类专家编写本书。
当前社会经济发达，旅游行业更是成为国民经济的支柱行业，该行业迫切需要大量经过培训的优秀人员上岗。本书在餐厅服务员培训中占据主导地位，旨在培养学员掌握餐厅服务员的基本职业道德，熟悉餐饮机构设置、用具管理、服务安全、饮食习俗等餐饮服务基础知识，掌握中餐服务的基本操作技能，学员学成之后可以直接上岗和参加技能鉴定。
本书以大量的文字图片及实例，理论和实践相结合，简单易学通俗易懂，共分为两大部分，即餐厅服务基础理论知识和餐饮服务实际操作技能，理论部分每一章节由学习重点、任务描述、任务分析、知识内容、案例学习、思考与练习，实操部分每一章节由学习重点、任务描述、任务分析、相关知识及任务实施、技能训练、完成任务、课后作业等组成。
电子书下载网资源库中的电子书《中职教材 中餐服务与管理》由网络收集整理而来，本书著作权归属于李敏，高学文 主编。如果您喜欢这本书，请尽量支持我们的正版纸质图书，让好书得到应有的经济回报，促进图书出版事业的进步。同时也要感谢北京师范大学出版社，感谢它为这本书的出版所做的一切。同时也欢迎更多的读者来电子书下载网来分享更多的优质pdf电子书，免费下载txt电子书。最后，感谢您下载《中职教材 中餐服务与管理》。
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