建一家赚钱的珍禽养殖场

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一、珍禽养殖概况
　　 (一)珍禽养殖经济效益与市场前景
　　 1.珍禽概念 珍禽也称特种经济禽类，其有别于传统家禽――鸡、鸭、鹅，是指在我国目前饲养数量较少，经济价值较高的驯化禽种或半驯化禽种。珍禽属于家禽范畴，人工驯化后能够在家养条件下繁殖后代，而且选育出高产的品种，因此完全野生的禽种不属于珍禽范围。野禽在家养条件下很难生存，即使能够生存也不能繁殖后代。在家养条件下能否生存并且繁殖后代是区分珍禽与野禽的重要标志。珍禽的种类很多，大体上可以分为两大类：食用型和玩赏型。食用型珍禽养殖是我国畜牧业的重要补充，可以促进畜牧业产业结构调整，丰富禽肉、禽蛋种类。玩赏型珍禽主要是指各种笼养观赏鸟和竞赛禽类，如斗鸡、信鸽等。
　　 2.珍禽的经济价值
　　 (1)肉用价值珍禽养殖的主要目的是肉用，珍禽肉营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，是现代人类所追求的保健禽肉。在口感、风味方面，珍禽肉更具有鸡肉、鸭肉、鹅肉无法比拟的自然风味，是历代美食家所推崇的极品野味。“宁吃飞禽一两，不吃走兽半斤”是对珍禽野味的真实描述。因此，珍禽肉在市场上非常畅销，价格居高不下。按活重计算，每千克雉鸡、火鸡的售价达40元，蓝孔雀更是每千克高达100元，养殖效益可想而知。珍禽内脏小，出肉率高，胴体特点是骨细肉厚，肉质丰满，因此屠宰率比鸡高很多。由于珍禽都具有一定的飞翔能力，所以胸肌比较丰满，是主要的产肉器官。
　　 珍禽的生理、生态习性决定了其瘦肉率比较高，符合当今消费者对健康食品的需求。
　　 珍禽肉的风味是由多种物质决定的，包括某些脂肪酸、氨基酸、蛋白质和微量元素，也包括某些体内代谢产物。珍禽类由于日常活动量大，体内代谢物质沉积的量也较大，尤其是多数采用地面散养方式，一些未知的成分在体内形成而改善了肉的风味，正好满足目前许多人对野味的追求。
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我国的珍禽养殖是20世纪80年代发展起来的新兴项目，目前我国已经成为珍禽养殖大国。随着人们生活水平的提高，市场对优质禽肉、禽蛋的需求量逐年增加，珍禽养殖呈现出良好的发展势头。珍禽养殖不同于传统畜禽养殖，其对象为经济价值较高、外貌美观独特、肉蛋风味俱佳的驯化或半驯化禽种。珍禽的饲养方式一般采用开放、半开放式散养或放养，可以很好利用广大农村的生态资源优势，与生态旅游相结合，提高珍禽养殖的综合效益，促进旅游业的发展。因此，珍禽养殖的经济效益、生态效益、社会效益较为显著，是繁荣农村经济，发展高效、优质农业的一条新路。目前适合在我国农村及城郊发展的珍禽类型有：雉鸡、珍珠鸡、火鸡、鹧鸪、蓝孔雀等。本书介绍了以上这些珍禽的经济价值、珍禽养殖场建设、饲料配合、品种选择、产品生产与营销、饲养管理与疫病防治等知识，为从事或欲从事珍禽养殖的饲养场提供成功的经验与技术。
　　
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