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没有一位作者,能像朱建忠这样将从业20年的经验和秘方毫无保留地全盘托出。 各种私房调料、味碟的制作方法,川菜烹饪技法的要点,以及每道菜成败的关键之处,所有川菜的秘密,都为您一一揭示。 《大厨必读系列:经典川菜》中20种名厨自制的地道川味调料,27种冷热菜烹调工艺,120道经典的川菜,让您一步到位,迅速成为川菜大厨。本站只提供图书的试读版,同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书,免费下载您所需要的电子书籍。
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