餐桌上的香料百科作者：好吃研究室
出版社：华夏出版社
格式：pdf,txt
简介：《餐桌上的香料百科》分四个地域，介绍了在欧美、东南亚、印度以及台湾地区常用的60多种香料，涵盖每一种香料的应用、保存方法和产地信息，以及形似香料的辨析，并附有上百种可供实践
食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物作者：哈洛德·马基
出版社：北京美术摄影出版社
格式：pdf,txt
简介：《食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物》：蔬菜、果实、谷物和香料本身就是芳香美味的食物，还能让奶、蛋、肉、鱼等料理更加富有变化。这些植物对我们的生命有益，同时也为我们开启了一个愉
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